本文摘要：
现在是8月份吃货们知道这意味着什么么咦，你咋知道呀？
现在是8月份吃货们知道这意味着什么么咦，你咋知道呀？没错！我在你们心中的份量要变重了而罪魁罪魁就是它！让我又爱又恨的小鲫鱼!科普时间：鲫鱼是我国常见的食用淡水鱼之一，营养价值极高，它富含卵白质，有温胃补虚的功效，适合肠胃欠好和体亏气虚之人，小孩补脑，产妇坐月子也经常会食用鲫鱼；8-12月正是捕捞鲫鱼的好时段，这时候的鲫鱼肉肥子多，味道尤其鲜美，是不行错过的鲜味8月的鲫鱼已经养肥了一条条长得那是身宽体胖要不乘隙吃上那么十几条简直是对不起养鱼大爷的辛劳了既然要吃，就要吃好今天京宛就给大家分享一下怎么变着法的将鲫鱼拆骨入肚吧！香飘邻里的经典做法-红烧鲫鱼食材：鲫鱼、葱姜辣椒、料酒、酱油、盐、鸡粉、冰糖1、鲫鱼收拾洁净，在两面各浅划几刀，并吸去外貌水分2、炒锅热油，下入葱姜辣椒爆香，然后贴着锅边滑入鲫鱼，煎至一面焦黄再翻面继续煎3、两面金黄后加入适量的料酒、酱油、盐、鸡粉，再突入开水持平鱼身，转小火慢煮，喜欢甜口的可以加1-2颗冰糖4、等汤汁变稠，用筷子戳鱼身上最厚的地方，轻易揭穿即是熟透，这时就可转大火收汁出锅了每一口都是浓郁葱香-葱油鲫鱼食材：鲫鱼、葱姜辣椒、料酒生抽、盐、鸡粉1、鲫鱼处置惩罚洁净，用盐抹匀外貌及鱼腹，腌制15 分钟2、
锅中热油将鲫鱼煎至两面金黄，捞起备用3、使用锅中残油，放入一碗葱段，小火慢煎到葱段变焦，散发着浓浓的葱油味，便可将葱段捞出4、大火热锅，下入辣椒和姜片爆香，放入煎好的鲫鱼，加入适量的料酒、生抽和小半碗清水，烧开后转小火炖煮5、待汤汁较稠，鱼也熟后，用盐和鸡粉稍加调味，即可收汁装盘，撒上葱花便好原汁原味的鲜鲜味道-清蒸鲫鱼食材：鲫鱼、葱姜蒜辣椒、红椒、盐、料酒、酱油1、鲫鱼处置惩罚洁净，用盐和料酒抹匀外貌及鱼腹，再往腹中塞入两片姜片，外边则放一些姜丝，腌制10分钟2、蒸锅中水开后，将鲫鱼连同腌制的姜丝摆盘上锅蒸8分钟，用筷子戳下熟了即可端出3、在鱼上放姜丝、红椒丝、葱段、蒜片粉饰，淋上适量酱油4、锅中热少量油，趁热浇在鱼上，引发出香味即可令人口舌生津的酸甜滋味-茄汁鲫鱼食材：鲫鱼、姜蒜末、香菜、番茄酱、料酒、生抽、盐、糖1、鲫鱼处置惩罚洁净后在两面各划几刀，擦去水分2、锅内热油下入鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用3、加热锅中余油，下入姜末蒜末爆香，再加入番茄酱爆炒开，倒入泰半碗开水兑稀，沸腾片刻4、放入鱼，用料酒、生抽、盐和白砂糖调味，焖煮10分钟至鱼入味，大火收汁放香菜末即可越辣越想吃的酸爽细腻-泡椒鲫鱼食材：鲫鱼、花椒、泡椒、姜蒜末、郫
县酱、料酒、生抽、香醋、盐、糖、鸡精1、将鲫鱼洗净擦干水分抹盐腌制片刻，锅中热油，将鲫鱼煎至两面金黄捞出备用2、锅内留底油，撒入10颗花椒爆香，再下入两勺酱炒出红油3、按口胃加入适量的泡椒碎和姜蒜末大火爆炒片刻，烹入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和一碗开水烧开4、下入鲫鱼烧十分钟至入味，捞出摆盘5、在酱汁中调入香醋，撒上香葱花，淋入水淀粉至汤汁浓稠，将汤汁浇在鲫鱼上即可更适合夏季的清凉鲜味-凉拌鲫鱼食材：鲫鱼、葱姜蒜辣椒、料酒、盐、生抽、蚝油、香油、花椒油、醋、鸡精 白糖1、鲫鱼洗净两面划几刀放入姜片、料酒、盐抓摸匀称腌制15分钟2、鱼肚放适量姜丝，锅中清水烧开后，上盘蒸6-8分钟至鱼熟透3、按自己口胃用姜蒜末、辣椒圈、适量生抽、蚝油、香油、花椒油、醋、鸡精、白糖等调制一碗酱汁4、将鱼撒上葱花再淋上酱汁，少许油热锅，趁热浇上鱼身即可鲜嫩细腻的奶白诱惑-鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼、内酯豆腐、盐、胡椒粉、葱、姜、香菜、料酒1、鲫鱼洗净，外貌斜切三刀，用少许盐涂抹匀称，热油下锅煎至两面金黄2、内脂豆腐切小块，锅中加适量水和2勺盐煮沸，下豆腐块煮1分钟，捞出备用3、将煎好的鱼连同少许锅里的油一起挪入炖锅中，倒入三大碗开水，大火煮开后放入1个葱结、2片姜
片和1勺料酒，继续煮10分钟4、捞出葱结，转中火放入切好的豆腐，用盐和胡椒粉调味，继续煮5分钟出锅，撒点香菜即可清香鲜甜的秋季cp-鲫鱼萝卜丝汤食材：鲫鱼、白萝卜、葱姜、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉1、萝卜削皮切丝，空锅烧热，下萝卜丝中小火翻炒1分钟，泌出汁水即可盛出2、鲫鱼洗净，外貌划几刀，用盐抹一层腌制片刻3、热油下锅将鱼煎至两面金黄，倒入两勺料酒和足量开水烧沸，倒入萝卜丝一起焖煮4、加入葱段和姜片，当锅中的汤色熬成奶白色，有萝卜清香飘出，用盐、鸡粉和胡椒粉调味，撒入葱末，关火红彤彤的酸甜香浓-鲫鱼番茄汤食材：鲫鱼、番茄、葱姜蒜、料酒、盐、鸡粉、胡椒粉1、将鱼处置惩罚洁净，抹上少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部门姜片，腌制10分钟后热锅下油煎至两面金黄，捞出备用2、2-3个番茄切块，锅中热油，下入姜蒜末炒香，下入番茄块炒出汁水，加入足量开水煮沸3、放入鲫鱼，焖煮20分钟至汤汁发白，加入一勺料酒、适量的盐、鸡粉和胡椒粉调味，撒把葱花即可怎么样，都学会了么其实这些做法都是互通的只要你学会了其中一道就能闻一知十了另有呀鲫鱼虽然好吃得不行但也要细嚼慢咽哦究竟它的鱼骨还是许多的要是被暗伤了可就得不偿失了哦！就酱，我做鱼去了，拜END文/京宛图/
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